Elikartasuna - Alimentation Solidaire est une association composée de personnes souhaitant un accès pour toutes et tous à une alimentation choisie, de qualité, issue d’une agriculture locale respectueuse des écosystèmes.
Pour y parvenir, nous souhaitons mettre en place une Sécurité Sociale de l'Alimentation.
Nos valeurs
Elle repose sur des valeurs de respect du vivant, de solidarité, de démocratie et s’appuie sur les 3 piliers définis par le collectif français pour une Sécurité Sociale de l’Alimentation :
- L’universalité pour un accès à l’alimentation pour tout le monde sans discrimination.
- Un conventionnement avec des structures de production, transformation, vente et partage et approvisionnés par des producteurs et productrices conventionnés·es et adhérents·es à la charte d’Elikartasuna - Alimentation Solidaire.
Ce conventionnement est le mécanisme qui nous permettra d’assurer une production agricole et alimentaire respectueuse du vivant. Les types de produits compatibles avec la production locale et saisonnière et les critères de qualité auxquels nous aspirons, assurant un revenu digne aux producteurs, seront définis démocratiquement.
- Une cotisation sociale des adhérents·es, base du financement de la caisse locale d’alimentation qui ouvre un accès égalitaire aux produits conventionnés.
Pourquoi le faisons-nous ?
Elikartasuna - Alimentation Solidaire entend ainsi :
- Contribuer à un modèle économique plus durable et local en recherchant par un processus démocratique, à soutenir et à impulser des modèles de productions agricoles respectueux du vivant, en sécurisant le revenu des paysans. Il s’agit de trouver le juste prix, à la fois pour les producteurs paysans·nes, transformateurs·trices, lieux de vente et de restauration, toutes et tous adhérents·es d’Elikartasuna - Alimentation Solidaire.
- Sortir de la discrimination, de la précarité alimentaire et de l'alimentation industrielle,
- Interrompre le cercle vicieux de l'aide alimentaire (qui est profitable à la grande distribution et l'agro-industrie et discrimine les habitants). Les valeurs de solidarité sont mises en avant. L’accessibilité à une alimentation choisie et saine (en qualité et quantité) est alors défendue comme un droit pour tous et toutes.
- Anticiper, atténuer les crises (climatiques, sociales, sanitaires et autres) par des actions de solidarité et de responsabilité collective, pour une meilleure adaptation du territoire.
Ainsi, nous nous associons aux valeurs de la 7ème déclaration de La Via Campesina “...L'agroécologie paysanne est le fondement de notre proposition et de notre vision de la souveraineté alimentaire des peuples du monde... nous devons construire de nouvelles relations entre les travailleurs-ses des campagnes et des villes, de nouveaux canaux de distribution et de vente ainsi qu'un nouveau modèle de relations humaines, économiques et sociales, fondées sur le respect, la solidarité et l'éthique... ”.
Nous voulons les inscrire localement en nous organisant dans un réseau d'habitants, de producteurs·trices, de magasins de proximité, de lieux de transformation et de restaurants, en créant une Sécurité Sociale d'Alimentation sur notre territoire.